|
|
Kambing Pedas Masak Jeroek Limo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g lamshaas, in dunne plakken van ½ cm dik
2 uien, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
2 cm verse gember, fijngesneden
2 eetlepels zonnebloemolie
2 stengels sereh (citroengras), in stukken
4 blaadjes jeroek poeroet (citroenblad)
2 jeroek limo (Indische limoen), zonder pitjes, gehalveerd
2 rode pepers, fijngesneden
1 eetepel sambal oelek
suiker
1 theelepel kippenbouillonpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de plakjes lamshaas in met zout en peper. Bak de gesnipperde uien, de geperste knoflook en de gember in de wok met olie. Voeg de sereh, de blaadjes jeroek poeroet en de gehalveerde jeroek limo toe, voeg daarna de rode pepers en de sambal oelek toe. Doe het vlees in de pan en bak het in 5-10 minuten gaar. Voeg 1 theelepel kippenbouillonpoeder en zout, peper en suiker naar smaak toe. Serveer direct met witte rijst.
|
|
|